Zubereitung
Sehr dünne Pfannkuchen
ausbacken, zu Vierteln zusammen klappen. Unbehandelte Orangenschale mit
den Würfelzuckern abreiben. Butter in einer Pfanne schmelzen, Würfelzucker
zugeben und karamallisieren lassen. Obstsaft und Likör aufgießen,
etwas einkochen lassen. Pfannkuchen und Orangenfilets in der Soße
erhitzen. Auf Teller anrichten, mit Kokosraspeln oder Pistazien bestreuen.
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