Zutaten: (4 Personen)
1/2 Ananas
1 Orange
1 Apfel
1 Birne
1 Mango
2 Bananen
1 kleine Papaya
Eis nach Wahl
Pistazien zum Garnieren

Für den heißen Zitronensirup:
Saft von 2 Orangen
Saft von 1 Zitrone
(insgesamt ca. 225 ml)
125 g brauner Zucker
1 EL dunkler Rum
1/2 TL Chili, sehr fein gehackt; Orangen- und Zitronenschale, gerieben

Zubereitung:
Alle Früchte in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und leicht durchmischen. Den Orangen- und Zitronensaft durch ein Sieb streichen. Alle Zutaten für den heißen Zitronensirup mit Ausnahme der geriebenen Schale in eine beschichtete Pfanne geben. Unter Rühren 5 bis 10 Minuten erhitzen und die Flüssigkeit etwas reduzieren. Den Fruchtsalat auf großen Desserttellern portionsweise anrichten, jeweils eine Kugel Eis dazugeben und mit der warmen Sauce übergießen. Die geriebene Schale darüberstreuen und mit gehackten Piztazien garnieren.