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Zubereitung
Die Ananas mit der Küchenmaschine
mehr oder weniger heftig zerkleinern. Die Fruchtmasse, die Kokosmilch,
Zitronensaft, den klein gewürfelten Ingwer und den Gelierzucker in
einem Topf zum Kochen bringen und auf mittlerer Stufe fünf Minuten
kochen lassen. Nach der Gelierprobe die Marmelade in vorher sterilisierte
Gläser füllen und verschließen.
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