Zutaten: (4 Personen)
125 g Kurzzeitreis
Salz
250 g Cabanossi
250 g frische Champignons
1 Dose geschälte Tomaten
Pfeffer aus der Mühle
Kräuter nach Geschmack
1 Bund Schnittlauch

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Zubereitung
Den Reis in 1/4 l kochendes Wasser geben und auf der ausgeschalteten Platte noch 5 Minuten ausquellen lassen. Die Cabanossi in Scheiben schneiden und in einem Topf ausbraten. Die Champignons putzen, waschen, halbieren und mit den Wurstscheiben durchschmoren. Die Tomaten auf einem Sieb abtropfen lassen, dann auch in den Topf geben. Alles gut durchkochen lassen. Zum Schluss den Reis zugeben. Dann mit Salz, Pfeffer und Kräutern herzhaft abschmecken.
Vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Dazu passt grüner Salat und Baguette.