Zubereitung
1 Pfirsiche waschen, halbieren
und entsteinen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Pfirsichspalten mit
25 g Puderzucker und Madeira vermengen, abgedeckt über Nacht kalt
stellen.
2 Mascarpone, Quark, 75 g Puderzucker, Vanillezucker und Limettensaft
verrühren. Creme auf Gläser verteilen. abgedeckt kalt stellen.
3 Pfirsiche ca. 1 Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen.
Eine Grillschale auf dem heißen Grill erhitzen. Marinierte Pfirsiche
darauf geben und 2-4 Minuten grillen. Vorn Grill nehmen. kurz abkühlen
lassen. Marinade und Pfirsiche auf der Creme in den Gläsern verteilen.
mit Minze verzieren.
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