Zutaten:
(für 6-7 Gläser)
2 kg Zwetschgen
600 g Zucker
Saft einer Zitrone
Zimt
Messerspitze Nelkenpulver
1 Glas Cognac

Zubereitung:
Zwetschgen waschen, entsteinen und pürieren. Alle Zutaten mischen und in einen Bräter geben. Bei 175° C ca. 1 1/2 Stunden im Backofen kochen. Nach jeweils 20 Minuten umrühren und das Mus homogenisieren. In Verschlussgläser abfüllen.