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Zubereitung:
Eier trennen, Eigelb mit 2/3
der Zuckermenge schaumig rühren, Eiweiß zu Schnee schlagen,
in den Schnee nach und nach den restlichen Zucker einschlagen. Steifen
Schnee kurz mit schaumigen Eigelb vermischen, gesiebtes Mehl unterziehen.
Für Tortenboden:
In gefettete und gemehlte Form füllen, bei 175 °C etwa 35 Min.
backen.
Für Roulade:
Masse auf ein Backpapier fingerdick ausstreichen und ca. 15 Min. backen.
Nach dem Backen sofort auf ein Tuch stürzen, Papier abziehen und
einrollen. Anschließend die Roulade nach Wunsch füllen!
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