Zutaten: (4 Personen)
1 Kopf Eichblattsalat
1 Kopf Frisée
100 g Pinienkerne
3 Nektarinen
12 El Orangensaft
8 El Olivenöl
1 El Senf
6 Tl Weinessig
schwarzer Pfeffer
Salz
200 g Hüttenkäse

Zubereitung
Salate waschen, trocknen und in Stück schneiden. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Nektarinen waschen und in Spalten schneiden.
Orangensaft mit Olivenöl und Senf verrühren. Dressing mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten auf die Teller mit Hüttenkäse anrichten.

Dazu passt Baguette.