Zutaten: (4 Personen)
300 g Feldsalat
3 Orangen
100 g geräucherter Lachs

Dressing:
Saft der Orangen
2 EL Naturjoghurt
1 TL frisch geriebener Meerrettich
2 EL Öl
grober Pfeffer
Salz

Zubereitung
Feldsalat gründlich waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und auf dem Teller anrichten.
Lachsfilet mit einem scharfen Messer in ebenfalls mundgerechte Streifen schneiden. Orange filetieren, Saft auffangen und zum Dressing geben.
Für das Dressing Joghurt, Meerrettich, Öl, Pfeffer, Salz und Orangensaft vermischen. Gut umrühren. Zuletzt Dressing über dem Salat verteilen und darauf das Lachsfilet und die Orangenstücke anrichten.