Früchtebrot

Zutaten:
750 g geraspelte Äpfel
250 g Zucker
2 Teel. Zimt
Cognac

250 g Rosinen
200 g gehackte Nüsse
1 Päckchen Lebkuchengewürz
500 g Mehl
1 1/2 Päckchen Backpulver
1 - 2 Essl. Kakao


Zubereitung
Äpfel, Zucker, Zimt und Cognac mischen und mind. 3 - 4 Stunden ziehen lassen.
Diese Mischung und die restlichen Zutaten zusammenkneten und in 2 Kastenformen (mit Backpapier auslegen) füllen.

Bei 180 °C etwa 1 Stunde backen.