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Zubereitung
Zutaten abmessen und auf Zimmertemperatur
erwärmen. Mehl in eine Rührschüssel sieben. Milch erwärmen,
Hefe hineinbröckeln. 4 EL Mehl hinzufügen und verrühren,
eine Prise Zucker dazu. Den Hefebrei unter einem Tuch 30 Min. gehen lassen.
Das Mehl mit Zucker und Salz mischen, die Eier, Butterstückchen und
Hefebrei dazugeben und alles miteinander zu einem glatten Teig verarbeiten.
Mit einem Tuch abdecken und zwei bis drei Stunden gehen lassen. Danach
den Teich nochmals durchkneten.
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