|
Zubereitung
Ofen auf 180° C vorheizen.
Karotten schälen und fein raspeln. Eier trennen. Eigelbe mit 1/3
des Zuckers schaumig schlagen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif
schlagen. Dabei nach und nach restlichen Zucker einrieseln lassen. Mehl
mit Mandeln mischen. Eischnee unter die Eigelbmasse heben, dann die geraspelten
Karotten und die Mehl-Mandel-Mischung unterrühren. Teig in den Tortenring
hineinfüllen und etwa 20 Minuten backen. Danach in der Form abkühlen
lassen.
|