Zutaten: (4 Personen)
400 g Zwiebel
100 g Butter
1 Liter Fleischbrühe
1/8 l Weißwein
Pfeffer und Salz
4 Toastscheiben
50 g geriebener Käse

Bild ist in Bearbeitung

Zubereitung
Die Zwiebel schälen und in feine Scheiben hobeln. Die Zwiebel in der zerlassenen Butter goldgelb andünsten. Mit der Fleischbrühe aufgießen und die Zwiebel gar kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Weißwein abschmecken.
Die Suppe auf Teller oder Tassen verteilen, das getoastete Weißbrot auf die Suppe legen, den Käse darauf streuen und im vorgeheizten Grill überbacken.