Zubereitung:
Den
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Zucchini längs in dünne Scheiben
schneiden/hobeln. Zucchinistreifern und Fleischstreifen aufeinander legen,
einrollen und auf Spieße stecken.
Öl, Zitronenschale, Thymian und den Zitronensaft mischen. Die Spieße
darin marinieren. Im Ofen mit den Zucchiniresten und der Marinade ca.
20 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Reis
eignet sich als Beilage!
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