Zutaten: (4 Personen)
4 Putenschnitzel (150 g)
Satz Pfeffer
80 g Semmelbrösel (durchgesiebt)
80 g frisch geriebener Parmesan
100 g Mehl
3 Eier (locker verschlagen)
100 g Butter

Bild ist in Bearbeitung

Zubereitung
Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Semmelbrösel und Parmesan gut mischen. Schnitzel zuerst in Mehl, dann im verschlagenen Ei und anschließend in der Brösel-Käse- Mischung wenden.

Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen, bis sie aufschäumt. Die Schnitzel hineinlegen und bei mittlerer Hitze
3- 4 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten; die Butter nicht zu heiß werden lassen. Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.

Dazu passen die Farfalle mit Kirschtomaten!